j'adore la vanille aussi en parfum j'adore le melanger à des fruit rouges (ca me correspond ^^)

plein de bisous Irène

Ton petit scarabée ^^

Agnès, au robot, si tu prends un batteur style petit appareil pour monter les blancs en neige, tu peux faire 100 grammes. Mais pour un robot plus gros, il faut davantage.

Pour le saucier, je dirai également 100 grammes car là il  s'agit de macérât et il faut que les que les ingrédients trempent bien dans l'huile.

Belles fêtes !

Euh… si je peux me permettre encore une question : quelle quantité minimale faut-il faire au robot ?

Et au saucier ?

Très bon réveillon et joyeux Noêl !

Alors, cette chantilly est réalisée totalement à froid, tu ne peux donc la faire au saucier.

Belle journée à toi.

Et la chantilly, Mmm… et pleine d'actifs : celà m'ouvre des horizons ; je sens que je ne vais pas tarder à te copier, à ma sauce of course !

Crois- tu que je puisse la faire au saucier  ?

Belle journée belle Irène.

Qui ne connait pas la gousse noire autrement que manufacturée manque quelque chose c'est sûr.

En compagnie d'une amie et des enfants, j'ai humé quelques crus de vanille de mon placard afin de nous exercer le nez. C'est incroyable la richesse et la diversité des terroirs : vanilles du Congo, d'Ouganda, de Madagascar, de La Réunion, de Tahiti…

Tous ont un plus et il m'est très délicat de dire celui que je préfère. Mais en cosmétique, j'avoue que je préfère un simple macérat huileux dont le tien extraordinaire et que j'économise à présent.

Belle journée à vous.

La qualité de mon macérât de vanille doit beaucoup à la qualité de la vanille offerte. Je suis d'ailleurs en train d'en préparer un avec mon saucier électrique. Il ne faut pas une température trop élevée afin de ne pas durcir les gousses.

Ta sweet et toi même ne manquerez pas de chantilly de karité à la vanille …

Douces bises et belle journée.

Je suis bien content d'y avoir trouvé les liens vers le "joli pdf" de M Bouriquet et 'goussevanille.com' que j'espère trouver le temps d'explorer en détail prochainement.

J'ajouterai au niveau culinaire qu'elle se marie tellement bien avec le cacao que la plupart des tablettes de bon chocolat même très noirs en contiennent un peu.

Au niveau olfactif, tristement, la plupart des parfums modernes abusent d'ethylvanilline ou de vanilline de synthèse mais bien peu de vanille. D'où un coté confiserie industrielle qui n'a rien du charme complexe et envoutant de la noire vanille véritable.

Enfin, côté santé, des études ont montré les bienfaits de la vanille pour stimuler la respiration de nouveaux nés prématurés  (page 2)  : http://www2.cnrs.fr/sites/communique/fichier/02dp_strasbourg_exemples_de_recherche.pdf

De là à penser que ça puisse réduire les apnées du sommeil de l'adulte ou diminuer un peu les risques de mort subite il n'y a qu'un pas …que certains franchissent même si scientifiquement ça manque de validations.

Il semble même que des recherches soient menées quand à l'action de la vanilline sur les cellules cancéreuses (en amglais) : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20668316

Ton macérat de vanille offert, est un pur bonheur que je fais durer le plus possible, tant je le trouve gourmand avec ses notes de chocolat amer, car oui, je trouve que certaines vanilles ont un parfum de chocolat "brûlé"

connaissant ma gourmandise, tu ne seras point étonnée que je m'invite à déguster une délicieuse tasse de choco

J'ai dans mes placards, une teinture de vanille et écorces d'oranges de mon pays, très odorant et soignant aussi

Les deux se marient très bien, ainsi qu'en cuisine

que dire, je suis fan et ma sweet aussi de tes chantilly, bien aérées et gourmandes

Merci aussi pour cet inventaire de tous les possibles de dame vanille

Bises Diva

Miam ! Miam ! J'adore ta recette gourmande.

Moi aussi j'aime rajouter une phase aqueuse à une chantilly de karité. Je trouve qu'il n'y a pas meilleur masque avant shampoing qu'une crème chantilly ou pas chantilly de karité.