Akimiti

Commentaires

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  1. Wahou quel article et mine d'information !!! merci beaucoup pour ce partage

    une très belle soirée 

    bise

    Commentaire par Flocréa — 10 décembre 2012 à 18 h 38 min

  2. Merci Belle Irène pour ce bel article et ces deux belles recettes gourmandes. Ton chocolat doit être à tomber.

    Je t'embrasse

    Commentaire par Tite Marie — 10 décembre 2012 à 18 h 46 min

  3. j'adore aussi la vanille ! sous toutes ses formes : en parfum, en yaourt, en crème.. un délice ! mariée à l'huile de coco…hummmm ! très jolie recette ! bisous

    Commentaire par Christine — 10 décembre 2012 à 19 h 30 min

  4. Ta recette de chocolat est terrible: c'est un péché de gourmandise à elle toute seule;

     

    Tu oublies d'évoquer ton magnifique macérat de vanille si odorant

    Commentaire par venezia — 10 décembre 2012 à 21 h 04 min

  5. Ah, Princesse, il faut les voir quand je fais "leur" chocolat … Et tous !

    Je parle de mon macérât de vanille, en disant tout simplement que j'en réalise régulièrement. Il faut dire que je dispose d'une vanille d'exception, vraiment.

    Bonne soirée à toi et bises.

    Commentaire par Irene — 10 décembre 2012 à 21 h 18 min

  6. Merci Flo et belle soirée à toi. Bises

    Commentaire par Irene — 10 décembre 2012 à 21 h 18 min

  7. Miam qu'il a l'air bon ton chocolat !! Tu me fais saliver !!
    L'odeur de la vanille est une de mes odeurs préférée. Mais pas la chimique, l'odeur de vraie vanille, complètement différente. Mes petits aussi adorent la vanille. D'ailleurs, je viens de publier une crème toute vanille qui leur a bien plu ^^

    Commentaire par Sealeha — 11 décembre 2012 à 8 h 55 min

  8. Irène, superbe article plein d'informations très intéressantes et avec de très belles recettes ! Bravo !

     

    Miam ! Miam ! J'adore ta recette gourmande.

     

    Moi aussi j'aime rajouter une phase aqueuse à une chantilly de karité. Je trouve qu'il n'y a pas meilleur masque avant shampoing qu'une crème chantilly ou pas chantilly de karité.

    Commentaire par Colchique — 11 décembre 2012 à 12 h 38 min

  9. Cette orchidée là, je l'aime à tout et tu sais si bien la mettre en musique

    Ton macérat de vanille offert, est un pur bonheur que je fais durer le plus possible, tant je le trouve gourmand avec ses notes de chocolat amer, car oui, je trouve que certaines vanilles ont un parfum de chocolat "brûlé"

    connaissant ma gourmandise, tu ne seras point étonnée que je m'invite à déguster une délicieuse tasse de choco

    J'ai dans mes placards, une teinture de vanille et écorces d'oranges de mon pays, très odorant et soignant aussi

    Les deux se marient très bien, ainsi qu'en cuisine

    que dire, je suis fan et ma sweet aussi de tes chantilly, bien aérées et gourmandes

    Merci aussi pour cet inventaire de tous les possibles de dame vanille

    Bises Diva

    Commentaire par mlk — 11 décembre 2012 à 14 h 38 min

  10. Très bel article Irène.

    Je suis bien content d'y avoir trouvé les liens vers le "joli pdf" de M Bouriquet et 'goussevanille.com' que j'espère trouver le temps d'explorer en détail prochainement.

    J'ajouterai au niveau culinaire qu'elle se marie tellement bien avec le cacao que la plupart des tablettes de bon chocolat même très noirs en contiennent un peu.

    Au niveau olfactif, tristement, la plupart des parfums modernes abusent d'ethylvanilline ou de vanilline de synthèse mais bien peu de vanille. D'où un coté confiserie industrielle qui n'a rien du charme complexe et envoutant de la noire vanille véritable.

    Enfin, côté santé, des études ont montré les bienfaits de la vanille pour stimuler la respiration de nouveaux nés prématurés  (page 2)  : http://www2.cnrs.fr/sites/communique/fichier/02dp_strasbourg_exemples_de_recherche.pdf

    De là à penser que ça puisse réduire les apnées du sommeil de l'adulte ou diminuer un peu les risques de mort subite il n'y a qu'un pas …que certains franchissent même si scientifiquement ça manque de validations.

    Il semble même que des recherches soient menées quand à l'action de la vanilline sur les cellules cancéreuses (en amglais) : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20668316

    Commentaire par NezHerbes — 11 décembre 2012 à 23 h 48 min

  11. Chez moi, ils aiment beaucoup ce chocolat… Belle journée et bises Tite Marie

    Commentaire par Irene — 12 décembre 2012 à 10 h 26 min

  12. Oui, c'est très juste Christine : mariée avec de l'huile de coco, on est tout de suite en vacances ! Bises

    Commentaire par Irene — 12 décembre 2012 à 10 h 29 min

  13. Bien sûr Sealeha, la vraie … Et elle est bonne pour la peau c'est certain. Je vais aller voir ton article.

    Commentaire par Irene — 12 décembre 2012 à 10 h 30 min

  14. Colchique, la plus belle recette de chantilly de karité que j'aie réalisée était avec de la crème chantilly. Une telle sensation de douceur sur la peau …

    Commentaire par Irene — 12 décembre 2012 à 10 h 31 min

  15. Tu as raison, ma Parigote, de souligner à quel point l'orange sa marie bien et avec la vanille et avec le chocolat.

    La qualité de mon macérât de vanille doit beaucoup à la qualité de la vanille offerte. Je suis d'ailleurs en train d'en préparer un avec mon saucier électrique. Il ne faut pas une température trop élevée afin de ne pas durcir les gousses.

    Ta sweet et toi même ne manquerez pas de chantilly de karité à la vanille …

    Douces bises et belle journée.

    Commentaire par Irene — 12 décembre 2012 à 10 h 34 min

  16. Merci NezHerbes de ces liens fort intéressants. Il faut évidemment chercher encore pour déterminer les raisons “chimiques” des bienfaits de la vanille. C’est prometteur …

    Encore une fois, je suis en admiration et reconnaissante envers notre terra amata.

    Belle journée à vous.

    Commentaire par Irene — 12 décembre 2012 à 10 h 37 min

  17. Evidemment la vanille…

    Qui ne connait pas la gousse noire autrement que manufacturée manque quelque chose c'est sûr.

     

    En compagnie d'une amie et des enfants, j'ai humé quelques crus de vanille de mon placard afin de nous exercer le nez. C'est incroyable la richesse et la diversité des terroirs : vanilles du Congo, d'Ouganda, de Madagascar, de La Réunion, de Tahiti…

    Tous ont un plus et il m'est très délicat de dire celui que je préfère. Mais en cosmétique, j'avoue que je préfère un simple macérat huileux dont le tien extraordinaire et que j'économise à présent.

    Commentaire par michele — 16 décembre 2012 à 11 h 55 min

  18. Ta chantilly est magnifique !

    Commentaire par Lison — 16 décembre 2012 à 22 h 10 min

  19. Michèle, maintenant, je reconnaîtrais  la vanille de l'Ile Maurice … Un autre macérât est en train tout doucement de se faire donc, prochaine livraison : en janvier !


    Commentaire par Irene — 17 décembre 2012 à 15 h 00 min

  20. Merci Lison !

    Commentaire par Irene — 17 décembre 2012 à 15 h 01 min

  21. WAOUAHH… Terrible ce chocolat, un repas à lui tout seul non ? Avis à celles qui veulent prendre du poids !

    Et la chantilly, Mmm… et pleine d'actifs : celà m'ouvre des horizons ; je sens que je ne vais pas tarder à te copier, à ma sauce of course !

    Crois- tu que je puisse la faire au saucier  ?

    Belle journée belle Irène.

    Commentaire par Agnès — 20 décembre 2012 à 10 h 08 min

  22. Agnès, quand on "boit" ce chocolat, il vaut mieux éviter de prévoir un repas …

    Alors, cette chantilly est réalisée totalement à froid, tu ne peux donc la faire au saucier.

    Belle journée à toi.

    Commentaire par Irene — 20 décembre 2012 à 11 h 10 min

  23. Irène,merci beaucoup pour ta réponse ultra rapide.

    Euh… si je peux me permettre encore une question : quelle quantité minimale faut-il faire au robot ?

    Et au saucier ?

    Très bon réveillon et joyeux Noêl !

    Commentaire par Agnès — 24 décembre 2012 à 16 h 42 min

  24.  

    Agnès, au robot, si tu prends un batteur style petit appareil pour monter les blancs en neige, tu peux faire 100 grammes. Mais pour un robot plus gros, il faut davantage.

    Pour le saucier, je dirai également 100 grammes car là il  s'agit de macérât et il faut que les que les ingrédients trempent bien dans l'huile.

    Belles fêtes !

    Commentaire par Irène — 26 décembre 2012 à 10 h 36 min

  25. merci Irène pour cette article

    j'adore la vanille aussi en parfum j'adore le melanger à des fruit rouges (ca me correspond ^^)

     

    plein de bisous Irène

    Ton petit scarabée ^^

    Commentaire par ambre1501 — 13 janvier 2013 à 9 h 53 min

  26. Coucou Ambre, merci de ta visite et gros bisous

    Commentaire par Irene — 16 janvier 2013 à 15 h 49 min

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